La pasticceria
Tempo, passione e le migliori materie prime: sono questi gli ingredienti che mettiamo in ognuna delle nostre specialità.
La padrona di casa
Dopo diverse esperienze nel settore della ristorazione, Emanuela si specializza in pasticceria presso Cast Alimenti (Brescia) e Arte Dolce (Rimini), con alcuni dei migliori maestri italiani, tra cui Iginio Massari, Mario Morri, Giuseppe Gagliardi, Gabriele Bozio, Diego Crosara, Antonio Capuano e Alessandro Bertuzzi. Pasticceria Caffetteria Biancaneve è il suo primo progetto imprenditoriale.
Gli ingredienti
Per fare dolci davvero buoni l’esperienza e la creatività non bastano. Bisogna partire dalle materie prime, affidandosi ai migliori produttori e utilizzando solo ingredienti certificati e di qualità, come le farine Molino Dallagiovanna, i burri Corman, i cioccolati francesi Valrhona e belgi Callebaut o i canditi e le specialità di frutta Agrimontana.
Le dolcezze di Biancaneve
La pasticceria è la nostra passione e vogliamo condividerla con tutti, proponendo un’ampia selezione dei migliori dolci tradizionali e moderni, rivisitati e reinterpretati con fantasia e voglia di sperimentare. Ci piacciono i gusti semplici ma anche le combinazioni audaci e originali, perché le vere bontà sono quelle capaci di stupire a ogni assaggio.